Что такое MIDI-клавиатура?

Потому что она и не должна издавать звук. Считайте её очень хорошим набором кнопок. Нажмите клавишу, и она отправит сообщение «нота включена» с номером клавиши и силой нажатия, а когда вы отпустите клавишу, сообщение «нота выключена». На другом конце что-то должно превратить эти сообщения в звук: музыкальная программа, приложение-синтезатор или такой сайт, как этот.

• Какая нота: число от 0 до 127, где 60 обозначает среднюю C.
• Как сильно вы нажали: сила нажатия (velocity), от 1 до 127.
• Нажата ли педаль сустейна и насколько повёрнуты колёса питч-бенда и модуляции.
• Ручки и ползунки отправляют сообщения управления (control change). Всё это может идти по одному из 16 каналов, поэтому несколько инструментов могут делить один кабель.

У цифрового пианино есть собственные звуки и динамики, и обычно оно отправляет MIDI ещё и по USB, так что справляется с обеими задачами. MIDI-контроллер состоит только из клавиш, ручек и пэдов, поэтому он легче и дешевле. Для игры в браузере подойдёт любой, лишь бы у него был порт USB.

Да, в Chrome, Edge и Firefox на компьютере, через стандарт Web MIDI. Браузер один раз спрашивает разрешение. Safari, и на Mac, и на iPhone, его не поддерживает.